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健康能够吃出来 教授们支招年轻人如何远离肥胖

中新网北京9月27日电(刘星晨)当下,健康话题受到越来越多年轻人(ren)的(de)热议。在“吃”这件事情上,不少年轻人(ren)将其与“健康”挂钩。27日,第一届中青健康饮食讲坛举办。在专家们(men)眼中,通过合理膳食能够让年轻人(ren)远离肥胖,变“肥”为宝。

据悉,本次讲坛由中国青年报社主办,中青在线承办,中国健康管理协会担任学术支持单位。在“均衡营养,‘食’尚健康”的(de)主题中,针对(dui)时下健康热点,相关专家道出了自己的(de)见解。告别肥胖,并非遥不可及。

图片来源:主办方供图 图片来源:主办方供图

据讲坛发布的(de)《2022中国青年健康饮食习惯调研报告》数据显示,仅三成受访年轻人(ren)注重均衡饮食,超半数者在暴饮暴食与断食节食间反复横跳,对(dui)热量表和配料表选择“无视(shi)”的(de)人(ren)近六成,也有百分之四十受访者的(de)消化系统曾因不健康饮食“受伤”。

对(dui)此,中国健康管理协会临床营养与健康分会会长、解放军总医院第一医学中心营养科刘英华指出,目前我(wo)国肥胖及肥胖导致的(de)一系列健康问题不容忽视(shi),因此要从培养健康的(de)生活习惯入手预防肥胖发生。对(dui)于肥胖人(ren)群的(de)饮食管理,刘英华建(jian)议拒绝饮酒及含糖饮料,避免粉丝、土豆、藕等淀粉含量高食物,争取做到细嚼慢咽,定时定量,且规避自助餐。

在更加具体的(de)层面,北京市第一中西医结合医院治未病科医生、注册营养师郝颖则从7个关键词入手,指导年轻人(ren)如何破除盲目跟风,更科学合理地追求低脂低糖。“食物中的(de)脂肪包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和反式脂肪酸,其中前两种是(shi)‘好(hao)脂肪’,后面两种是(shi)‘坏脂肪’。”

图片来源:主办方供图 图片来源:主办方供图

郝颖强调,脂肪不等于不健康,素食不一定是(shi)低脂,而低脂也可能高糖,因此会用食物交换份、看懂食品标签很是(shi)重要。

此外,中国花样滑冰前运动员张丹从专业视(shi)角出发,坦言节食会损耗身体。她(ta)表示,保持运动搭配平衡膳食,才能综合提升身体素质,拥有良好(hao)向上的(de)状态。

图片来源:主办方供图 图片来源:主办方供图

在讲坛最后的(de)圆桌论坛环节中,专家、从业者等嘉宾对(dui)当下年轻人(ren)在饮食与健康领域的(de)“焦虑痛点”展开交流。郝颖介绍,据 2021年《中国居民膳食指南科学研究报告》显示,年轻人(ren)外卖前十位常购菜肴多为油炸食物、动物类菜肴,存在油盐过度消费,全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾和大豆类摄入不足。她(ta)建(jian)议,长期吃外卖的(de)年轻人(ren),需要注意补充维生素C和膳食纤维。(完)

【编辑:岳川】

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